林梦梵愣了一下，随即掩嘴笑道：“上一道菜叫金黄牡丹鱼，这道菜叫黄金玻璃蛋球，你是有多贪财？”
崔莹莹和妍儿也被这道菜的名字给逗乐了。
似乎这道蛋香和奶香浓郁的甜点，具有带来快乐的功效，瞬间就让房间里原本紧张的气氛活泼了起来。
花蕊夫人和梵圆圆向苏晓飞投去赞赏的目光，如果不是她们亲眼看见了苏晓飞的制作过程，或许都不敢相信，这道造型别致的黄金玻璃蛋球，所用食材非常简单。
牛乳、鸡蛋、面粉、糖浆，只用到这四种食材而已。
但恰恰是这简单的食材，让这道菜对厨师的要求甚至比一般甜品还要高。
首先是牛乳、面粉、鸡蛋三种食材搭配混合的比例，任何一种食材多一分或者少一分，丸子就有可能过软无法成型，或者过硬形成面团，影响口感；
其次是炸制过程中对油温和均匀受热的把控，和前面的牡丹鱼一样，要想让蛋球呈现出最佳的硬度和色泽，需要对炸制时间精准控制到秒；
最后，浇在蛋球上的糖浆也是有讲究的，如果按照米其林级别的做法，蛋球炸制完成装盘后会撒上一层糖霜，但唐朝时的制糖技术还仅限于炼制蔗糖浆，更高级的白糖制作技术还得等到唐玄奘去天竺后才能带回，好在苏晓飞用了两种不同的蔗糖熬制出了口感细腻清甜的糖浆，和蛋球内部的牛乳味道完美配合。
花蕊夫人见评审们都陆续品尝完两个主厨的甜品，于是说道：“不知诸位评判更喜欢哪家酒楼的甜品？”
这一轮评选，林梦梵和梵圆圆投给了仙客来，蔡天赐毫无疑问继续支持醉霄楼，而剩下的两位评判，宋之用和张县令，似乎陷入纠结。
邹元洪脸上闪过一丝不易察觉的喜悦。
他之所以会窃喜，因为宋之用和张县令在来繁花楼之前，全都已经被王仙童施加了压力。
宋之用曾在长安当过官，后来因为任职时期因为贪吃犯了点错误，被贬回洛阳，但毕竟是品尝过烧尾宴的人，因而对食物的要求有增无减，这才成为洛阳小有名气的老饕之一。王仙童许诺他只要让仙客来输掉烹战，就动用薛王的力量，再次调他回长安任职。
这货到也不是贪恋权力，就是太希望能再次品尝到烧尾宴食单里的那些绝味菜肴了，所以就答应了下来。
至于张县令，虽然见到苏晓飞亮出过御赐金牌，知道对方有可能是皇帝李隆基身边红人，可县官不如现管啊，在洛阳城里，谁还不得给薛王李业面子？再加上王仙童不知从哪里弄到他在外面欠下一千两赌债的消息，拿这个威胁他，所以他也答应在后面两轮烹战里让仙客来输掉。
崔莹莹坐在下面紧张地握住妍儿的手，大气都不敢出，妍儿发现崔莹莹手心里都是汗，温柔地安慰道：“别担心，苏晓飞不会输的。”
这时崔莹莹才抬起头认真地看着妍儿，心想，和自己的担忧不同，妍儿似乎从来也不担心苏晓飞的厨技会输给另外三家酒楼，这究竟是种怎样的信任？她甚至有些羡慕妍儿，因为她目前还做不到，因为仙客来酒楼是爷爷崔万金留给她的唯一产业了。
苏晓飞，你会为我保护好仙客来的，对吗？
然而，宋之用和张县令的选择，让崔莹莹的心情瞬间跌落到了谷底。
他们俩一致将票投给了望月楼。
这个结果，就连望月楼主厨自己也感到很意外。
他走到评判席前，夹起一颗蛋球放入口中，眼神中很快就透露出了和宋之用一样的幸福神色。
回到苏晓飞身边的时候，这个被称为“非洲酋长”神秘大厨，淡淡的说了一句：“我叫慕容雨。”
苏晓飞顿时一愣：“原来你不是哑巴？而且……是女的？！”
他的目光在慕容雨胸前停留了一会儿，一脸惊讶地看着对方。
慕容雨眼神中射出两道冷光，感到脸颊燥热，随即回到望月楼老板杜泽身旁坐下，不再看苏晓飞。
苏晓飞有些丈二和尚的挠了挠头，女厨子又不犯法，为什么要把自己包裹的那么严实还惜字如金呢？人家繁花楼大厨不是照样挺好吗？
莫非，是长得太丑怕影响到食客情绪？很有可能。
苏晓飞想了想后，又摇了摇头：“如果是在酒楼后厨里，哪个食客会专门跑去看她呢？所以不一定是很丑……”
崔莹莹看到苏晓飞一副冥思苦想的模样很是欣慰，若她知道苏晓飞此刻在想的是慕容雨为何用黑纱裹身这种事情，估计会气炸吧。
第三轮烹战苏晓飞要挑战的是醉霄楼主厨蔡天赐。
苏晓飞从一开始就对这个蔡天赐没什么好感。
主题是“鱼脍”。
鱼脍这个词，有些现代人或许不太了解。
“脍”在古代时表示切细的肉，人们常说的脍炙人口，其中的“炙”和“脍”类似，在古代表示烤熟的肉。
而鱼脍的意思，就是生鱼片刺身。
刺身这种吃法，本就是岛国人在向唐朝派遣大量遣唐使留学僧以后带回去，才逐渐发展为现代人推崇的日式料理中的刺身。
这也是中国古代文化被外国人发扬光大的一个典型例子，值得我们深思。
说回这场烹战，当苏晓飞得知这场烹战主题是鱼片刺身的时候，还是有些高兴的，因为他曾经在岛国有名的米其林三星餐厅龙吟学习，磨练出精湛的刺身处理技巧。
同样感到高兴的还有醉霄楼主厨蔡天赐，只见他拿出两把锋利片鱼刀，一大一小，接着快速地将一条鲈鱼去皮剔骨，然后切成纤薄透明的鱼片，整个过程非常熟练，显然经过长久训练才能做到如此地步。
一炷香刚烧到一半，蔡天赐便完成了这道鱼脍菜品的制作。
白底青花的圆盘里，洁白鱼片呈现出莲花绽放的图案，甚为美观。
蔡天赐道：“莲花鲈鱼，请慢慢享用。”
苏晓飞点点头，笑道：“以蔡大厨这手犀利刀工，放到未来国内，横扫各大岛国寿司店是肯定的了。”
他的话让在场所有人都是一脸懵逼，什么未来国内，岛国寿司店，这些都是什么鬼？
五位评判不再理睬苏晓飞，而是分别夹起盘中生鱼片蘸上酱油汁，放入嘴里。
邹元洪脸上露出一副自信表情，他知道，蔡天赐这手制作鱼脍绝活，洛阳城无人能及，即使是放到京都长安，能与之匹敌的厨子也不超过五人。
苏晓飞看着林梦梵吃下生鱼片，笑道：“不错不错。”
崔莹莹看见苏晓飞不仅没有开始自己的烹饪，居然还有闲工夫站到评委席旁边点评起对手菜品，简直是毛都要炸开。
“苏晓飞，别人都做好了，你的鱼脍呢？”她大叫道。
苏晓飞嘿嘿一笑：“我的愉快在心里嘛……”
崔莹莹：“……”
妍儿：“……”
花蕊夫人：“……”
林梦梵：“……”
这个冷笑话穿越时空，让四个女人同时对苏晓飞一脸黑线。
“别拦着我，妍儿，我要杀了他！”崔莹莹挣扎着要去拿刀，被妍儿拉住。
苏晓飞突然神色一凌，回到砧板旁，从木桶里拿出一条巴掌大的鱼。
评判席上几人的眼睛在看到那条鱼的瞬间就瞪大了。
而当苏晓飞将鱼放在砧板上，轻轻弹了鱼身一下后，他们的眼睛就瞪得更大了。
只见那条鱼似乎缓缓苏醒，接着突然“吱”的一声，整个身体像气球一样鼓胀起来，变成一个圆滚滚胖乎乎的球体。
“这……这难道是……？！”宋之用张嘴半天惊讶道不知道说什么。
“河豚。”苏晓飞微笑着点点头。
“苏晓飞，你要用河豚做鱼脍？”林梦梵面露惊色道。