掌厨已经十拿九稳，庞赫开始让苏萦筹办其他的事情，突然的忙碌也让从来没有做过这些事的苏萦很不适应。对此，庞赫对她进行了极大的鼓励，苏萦也给自己鼓足了干劲。
两天过后，易开淘果然前来，辞掉了九风楼的工作，答应庞赫做他的掌厨。庞赫很开心，当即给了他这个月的报酬，这让易开淘很感动，一是表示对自己的信任，二也说明对自己的看重。既然如此，易开淘就下定决心，为庞赫做好每一件事情。之后，庞赫又让易开淘列出他想要的工具和食材，并给了易开淘足够的银两置办。
苏萦呢，去请了林冲和史文恭两位师兄，还有师傅周侗，并告知了庞赫要开店的消息。周侗表示支持，望风街这几年来，连吃顿饭都不怎么方便，需要跑远路，既然庞赫有这个想法，那自然是赞成的。
当周侗、林冲和史文恭一起来到庞赫身边。史文恭一见庞赫，就说道：“师弟，你不管禁军的事情了，怎么打算起开店来了。”庞赫看着史文恭，说道：“怎么会，我依然还会待在禁军。是你弟妹，在家觉得无聊，所以打算开一家店，我这才张罗的。”
然后，庞赫对师傅和师兄说到：“师傅，师兄，我想开一家店的方法，我娘子苏萦，应该都跟你们说过了。现在我缺少一个门面，我也不可能把这间房子作为一个店面。所以，我在望风街，找了另外一间房子。师傅，不知道我能不能用来做营生？”
周侗道：“房子还有多余，你既然想用，就拿去用吧。如果你在禁军，萦儿如果没有精力的话，那店面是不是就很难维持下去。”
庞赫回答道：“师傅，这一点，我已经想好了。刚刚开始，作为一个早点的店面，每天经营和账目上的事情会比较少，我想娘子应该能应付，我也会抽空帮助她。如果发展很好，我自然会请人打理，我在这方面还是有一定的经验。所以，我不担心。相对担心的，我还是比较担心这演兵的最后一项，这么多天了，依然没有什么动静，不知道什么时候才会开始。”
史文恭说道：“是啊，不知道那老儿葫芦里卖的是什么药，都这么多天了，还是一点动向都没有。再等下去，我连比都懒得比了。”
庞赫微笑着：“可能是担心我伤还没有好，才会推迟到现在还没开始。师兄也不用着急，你不参加，那不就把第一名给让出去了么？”
史文恭一笑：“这话说的中听，如果我不参加，这谁赢还不一定，这多不好，要是我参加了，那肯定也就是我的了。”
周侗看了看史文恭，道：“这次，肯定与以往不同，不要轻敌。此番演兵，藏龙卧虎，你们也是看在眼里的。文恭，不到最后，永远也不要肯定谁输谁赢，知道么？”
史文恭板了下脸：“师傅啊，你总这么多，最后还不是我们赢了。我们才三个人，他们那么多人也没赢过。您放心，这赢的还是我们的。”
周侗摇了摇头，叹了一口气。
这时候，易开淘端上了一个木盘，上面放着一个盘子，盘子上是一些糕点。
庞赫拿过盘子，放在桌子上：“师傅，师兄，你们尝尝！”
史文恭道：“这不是九风楼的厨子么？”
林冲道：“是啊，是九风楼的厨子。”
周侗拿了一块糕点，尝了起来：“不错，你打算这样卖早点？”
庞赫点了点头，说道：“是的，我从九风楼里把他给请来的。你们也都知道了，手艺，不错，我相信，你们也清楚。”
林冲问：“你让九风楼的厨子做早点卖？”
庞赫回答道：“是啊，师兄是不是觉得大材小用了。”
“是啊！”林冲道：“不过，这样的早点确实不错，这不过…”
庞赫道：“师兄想说的，我自然明白。师兄说这糕点不错，就证明他有足够好的手艺，去吸引街上的人来我这里买。当然，对于望风街上所住的有些禁军来说，糕点这东西太斯文，我当然不会只卖糕点，我会尽量推出满足大部分人口味和需求的早点。所以，师兄不用担心！”
史文恭道：“这早点都能吃出酒楼的味道来，师弟，你还真有一套。我还真没看出来，你会做菜，又懂得营生，还会武功，师兄我，真是佩服你！”
庞赫道：“谢谢师兄夸奖！”
周侗也夸赞了一番庞赫：“赫儿，你确实让为师刮目相看，这段时间，相处下来，我越来越觉得你优秀。”
庞赫道：“那还不是师傅教导有方。”
周侗拍了下庞赫的肩：“我只教了你一点武功而已。”
庞赫对易开淘说道：“开淘，饭菜准备好了么？”
易开淘点了点头，庞赫示意端上来，随后一盆盆的菜就端了上来。
庞赫道：“师傅，师兄，我们先吃饭，开淘，你也坐下来一起吃吧。”
几个人一起坐了下来，吃了一顿愉快的晚饭，店面的事情也就此定了下来。
望风街上的那间房子，在第二天，庞赫便让苏萦请人打扫好，因为之前装修过，基本上还完好，就免去了装修。一块牌匾也挂了上去，店名，就叫做“苏记早点”。庞赫起这个名字，多半是为了让这个店名看起来更像是一个宋代的，平平常常，也能让望风街上的人更能接受，如果卖弄文骚，对于摸爬滚打的军人，会有点不太喜欢。
一个简单的店面，易开淘掌厨，周老伯和其他的伙计也已经就位，在谋划几天之后，庞赫的早点店已经开始了试营，在试营前天，也做了极大的宣传，加上试营第一天，早点全部免费，黑压压的人挤满了“苏记早点”店。第二天，半折优惠，又是整个早上爆满，第三天，八折优惠，已经让望风街上的人记住了这家“苏记早点”.
庞赫看到如此的效应，心里，自然是非常高兴。第一步，已经成功，宣传到位，客人反应也相当好，而且价格不高。相当于你用普通店里的价格，买到了一家酒楼里的早点，谁还不不心满意足。
易开淘也很高兴，因为如此成功，证明自己的选择是对的，良栖择木而息，庞赫这个老板日后的发展肯定是不止九风楼那么简单。
周老伯也很开心，为什么呢？本来一个老人，几乎没有什么很好的生计能力，现在，庞赫给了这个机会，虽然有些忙碌，但不需要很大的力气，也很容易。早上过后，还能回家喝喝茶，何乐而不为呢？