三人不愧为wgo的执行官,从竹织器皿里夹起一缕荞麦面不蘸调配好的面汤,而是呲溜一下直接把面条吸进嘴里,通过干吃的方式品味荞麦面最本质的香味,同时也用舌尖去感受面条的质感。
九成配比的荞麦面竟然如此顺滑!可以完全没有阻碍的随着呼吸滑过口腔,荞麦原香风味随着咀嚼的深入而淡雅悠长,回味中还夹杂着一丝丝微苦,完全粗粮特有的粗糙和生涩感。
素面的质感令人满意,三位评委再夹起一缕,左手端起那一杯蘸汁。将筷子上的荞麦面下方三分之一的部位在杯中的蘸料里轻轻浸润,再次呲溜一下吸入。
寡淡素雅的荞麦面霎时间穿着上了最华美的礼服,不再是那个在乡野田间肆意奔跑的美少女。披上木鱼花与昆布带来的海洋气息摇身一变,成为深闺之中世家大小姐。
高贵端庄,温婉得体,婀娜多姿!
伊斯特咽下嘴里的面条再想夹取是却发现自己面前的竹笼早已空无一物,刚想说是不是安妮又来偷夹属于自己的荞麦面。转头才发现不光是自己,就连同伴们面前的竹笼也都是空空如也。
“奇怪,明明只是吃了几口怎么就没了?安妮!是不是你有来偷吃我的荞麦面!!”
“说什么傻话!!你自己吃完了还赖我?我还没问你有没有偷我的呢!!”
“三位不要着急,我准备了很多额外的分量。”
纪之国宁宁劝阻了又开始相互掐架的三位wgo执行官,诱人的荞麦面再次出现,执行官们便停止了相互之间不知进行了多少次的争斗,再次开始一口炸什锦一口荞麦面。
‘呲溜’的吸面声,咬碎香脆的炸什锦发出的‘咔嚓’声回荡在安静的会场内,刺激的许多学生忍不住流口水,当中就包括在不停咽着口水,擦拭嘴角嘴角的江云枫。
美妙是享受时光总是稍纵即逝,荞麦面又不知不觉间被消灭干净。
“又没了明明刚刚才重新添加的。”
意犹未尽的夏鲁姆万般无奈的放下筷子,接过纪之国宁宁送来的荞麦原汤稀释杯中的蘸料,一饮而尽作为‘神田荞麦屋’最后的结束仪式。
“我想起来了!!关于荞麦面在教典上有过类似的记录”
安妮转身准确的从堆砌入山的书籍中抽出纸巾所需要的那一本,很随意的打开没翻几页就找到自己想要的资料,由此可见她对身后这些每一本都像板砖一样厚的书籍照旧了如指掌。
“室町幕府时代,因为被称作荞麦面元祖的‘室町沙场’出品的每一份荞麦面都会配上一道用对虾为原料做出的炸什锦而闻名于世。所以纪之国宁宁小姐也为自己的荞麦面选择了一位搭档,子所以没有使用鲜美度更高的对虾,而选用小巧肉多的樱花虾。这都是为了配合自己亲手擀出来同样有着纤细风味的荞麦面对吧?”
安妮合上手里的书本,俏皮的发问“这两种完美的结合,给人一种一旦开始吃就停不下来的错觉,爽滑顺喉的手工荞麦面配上有着‘大海的妖精’之称的樱花虾点缀,能让二者组成这么完美的组合其中的奥妙恐怕就是那炸虾用的油吧?”
“不愧是专业人士的味觉,我专门用‘太白芝麻油’来烹炸樱花虾天妇罗。”纪之国宁宁大方的说出秘诀。
“真是绝妙呀,普通的芝麻油都是芝麻经过高温蒸制使得油脂分离后才进行榨取,用这样的油来炸制食物,会让食物带上芝麻油特有的浓郁香气和醇厚的油脂味道,严重影响到素雅的荞麦面的品尝。而‘太白芝麻油’是白芝麻在微微蒸制油脂与本身组织将要分离还未分离之际榨取获得的油汁,用这样的油来高温短时间炸制,仅能保证樱花虾的成熟和外衣香脆,又能让炸什锦当有极品的寂美醇香。和素雅的荞麦面搭配简直诱人犯罪!!”
纪之国宁宁瞥了江云枫一眼,看到了吗?这就是神田荞麦屋【传统】的力量!是百年的堆积!
面对纪之国宁宁挑衅的目光,江云枫只是耸耸肩作为回应,上前将三只深底大盘摆到评审面前,说道“捞面,确切的说是香辣鸡丁捞面,拌匀再吃,小心烫。”
“捞面?”
不光是看台上的学生,就连见多识广的wgo执行官也是第一次听到这个词,整个联队食戟的赛场恐怕只有薙切绘里奈和符华明白‘捞面’是什么料理。
“居然用捞面来与远月十杰正面对线,不得不说还真有他的风格。”
江云枫前半场搞出这么大的动静,最后却端出一碗捞面,这种虎头蛇尾让符华颇有些哭笑不得。
“是是啊。”
符华的揶揄反而让薙切绘里奈觉得羞愧难当。
深底白瓷盘中荞麦面条堆砌成小山,一勺红亮的辣油浇头把所有食材全部掩盖,从出锅到现在少说也过去将近十分钟,再加上赛场内部新风系统把室内温度控制在二十度出头,这些荞麦面估计早就凉透。
“好烫!!”
伊斯特无视江云枫的提醒,直接用筷子抄底挑起荞麦面条连汤汁带辣油一起塞进嘴里,还没来得及咀嚼荞麦面条的高温就迫使他不顾形象执行官的形象将面条吐出,然后含冰块缓解口腔的灼痛,盘中被筷子掀开的部位不断冒着热气。
原来是红油浇头浓重的油脂把荞麦面连带浇头自身的热量全部封锁在厚厚油脂层之下,尽管在已经凉爽的室内放置相当长一段时间,接近表层的荞麦面依旧保存相当的热量,核心部位甚至与刚出锅时温度相差无几。
伊斯特刚才就好比是刚从沸水锅里捞出荞麦面,在同样滚烫的辣油浇头里裹一下直接往嘴里塞,后果有多么酸爽可想而知。
有了伊斯特的前车之鉴,安妮和夏鲁姆乖乖听从江云枫的建议先把面条捞匀,同时也释放被油脂层封锁的热量。沉寂的火山猛烈喷发,附着在荞麦面上的辣油好比流淌的熔岩,夹杂在面条内的鸡胸肉丁恰似烧红的碎石。
不擅长吃辣的安妮与夏鲁姆有些望而却步