<>第二百七十六章不好意思，没有合格
这群家伙，也太疯狂了点吧？
常照文看着周围一群如痴如醉的家伙，摇了摇头，刚才武雄奋力夺走的那个盘子，现在连一滴汁水都不剩，一个穿着一身价值不菲的名牌，打扮的十分淑女的贵妇，正捧着盘子，用手指将已经光洁如新的盘子又彻彻底底的抹了一遍，最后她把手指放入口中，闭上了眼睛，细细的吮吸着，似乎想再多感受一些臭鳜鱼的美味。
常照文突然有些不太自在，因为现在所有人的目光都集中在了他的身上，确切的说，应该都集中在了他手中的一双筷子上。
刚才在武雄以及冲入餐厅的顾客掀起一阵抢夺的骚乱之前，常照文就抢先夹了一筷子的鱼肉，而现在，那双筷子还在他的嘴边，因为被这些人夸张的反应震慑到了，常照文都忘了张口吃了。
“咕噜！”一道道贪婪的目光集中在他手里的那筷子鱼肉上，不知道谁带头大声的咽下了一口口水，一时间口水的吞咽声此起彼伏。
明知道这样会拉仇恨，常照文也得试试看这道臭鳜鱼的味道，在众目睽睽之下，他毫不犹豫的将筷子塞进了嘴里。
嗯？
常照文的眼神微变，柔软的鱼肉在他口中缓缓的化开，将其内在的精髓毫无保留的呈现……
“怎么样，我的手艺还不错吧？”何冲上前一步，挺起了胸膛，一脸期待的等待着常照文的点评，语气中满是骄傲。
今天对他何冲来说是一个值得被铭记一生的日子，因为他终于从一个普通厨师转变成一个一流的厨师了，他那道红烧臭鳜鱼绝对是惊世之作，一经推出除了征服了一堆食客的味蕾，还得到了传奇厨师常照文的夸赞……
等等，怎么感觉不太对劲？何冲仔细的观察着常照文脸部的表情，注意到对方眉毛微蹙，嘴角微微下垂，像是不太……满意？
这怎么可能啊！没看到刚才那群人吃过后那如痴如醉的反应嘛！而且他自己也尝过了，他敢拍着胸口保证，这道臭鳜鱼绝对是一流，不，是一流的神作！
可常照文接下来的反应让所有人都大跌眼镜，他抿了抿嘴，一言不的从餐巾架上拿起了一张纸巾，在手掌上摊开，张开嘴“噗”的一声将嘴里还没有充分咀嚼的鱼肉吐在了纸巾上，随后又拿起了手边的杯子，仰头喝了一大口。
这是什么情况？暴殄天物吗？现场雅雀无声，安静的仿佛只剩下每个人的呼吸声，没有人明白常照文这是怎么了，那么鲜美的美味他居然张口就吐！
“你……你是在嫉妒我做的臭鳜鱼那么鲜美，抢了你的风头吧？”何冲忍不住了，握紧了拳头，他额头上青筋暴起，声音也因为气愤微微的颤抖着。
同行相轻的道理他也知道，以前混厨房时也见过大师傅狠狠的打击崭露头角的新人，并将这一行为称为“做规矩”。
但也不能这样睁着眼睛说瞎话吧？何冲能接受别人指着他鼻子骂他烂人一个，也不能忍受常照文对他这辈子最大的骄傲流露出一丝不屑。
“你居然都不知道自己的问题吗？这道菜的食材本来是可以打满分的，但是因为你的厨艺生生的将整道菜的味道拉低了4成，连及格线都没有达到！”
这句话掷地有声，现场所有人都不由自主的倒吸了一口凉气，什么？这么美味的臭鳜鱼居然还是被拉低了4成味道的失败品？
何冲第一个不服：“你胡说八道！随便找个吃过的人问问，你看看谁能像你这样昧着良心说这道菜不行？常照文，我钦佩你的厨艺和创造力，但是，作为一个厨艺大师，你的胸襟和气度还是差的太远了！”
“住口！”这个何冲越说越不客气，武雄看不下去了，在他心中常照文可是真正的大神，没想到这个新来的小子说话会这么没有轻重，“别闭着眼睛乱喷，也不看看你是在跟谁说话！”
“跟谁说话，我老板对吧？大不了老子不干了！”
何冲一把扯下头上的白色厨师帽，狠狠的甩在了地上，刚来文字餐厅时他对未来充满了憧憬，但没想到传说中的常照文居然是这么个打压新人的玩意，那他也没必要再留在这里了！
既然他在做臭鳜鱼这道菜上如此有天赋，就算他离开了文字餐厅，哪怕就开一个苍蝇馆子，只要有了这么一道招牌菜，相信照样能宾客盈门。
至于原材料他并不担心，臭鳜鱼是徽菜料理典范，他相信只要自己肯花心思，花时间，去徽省一家家的试，总归能找到一家有能力腌制出极品臭鳜鱼的供应商！
围观的众人面面相觑，他们多少也能理解何冲的心情，刚才那道臭鳜鱼那么鲜美，真的有问题吗？怎么他们都没觉察到啊！
常照文脸上掠过一丝讶异，在他看来这道料理硬伤很多，可为什么没有一个人觉察到呢？
“这道臭鳜鱼虽然在料理的过程中是按照标准步骤进行的，但是由于你功底并不够扎实，许多细节都没有处理好。”
“胡说，我16岁就开始在厨房里帮工了，刀工、调味、火候控制我都……”何冲不服气，继续争辩。
常照文没有搭理他，继续解释道：“我之前是怎么对你说的？让你用热油稍稍将鱼煎一下，但很明显你煎的有些过头了，当臭鳜鱼两面煎至金黄之时，你就应该往锅里加料酒和少量老抽调色，同时加水淹没鱼身……而你显然煎得过久了，鱼皮已经开始有些微微泛焦，略带苦意，这抹苦味虽然不大，但是非常煞风景，如果不是臭鳜鱼自身鲜嫩无比，这道菜就彻底毁了，身为一个厨师，连煎鱼都做不好，这还不算功底不扎实吗？”
“这……”何冲一时语塞，他低下头，努力回忆着自己做菜时的样子，因为被臭气熏的头昏眼花，他就胡乱把鱼往油锅里一丢，的确没有控制好火候。
“还有，这臭鳜鱼之所以会出现这种臭味，就是因为它经历过一次涂盐腌制，就算你在料理之前用清水对鱼进行了漂洗，但鱼肉中的咸味没有那么容易洗净，在烹煮的过程中需要减少盐的用量……”
“我没有用盐！”
“那你想想看你用了多少老抽？”
“呃……”何冲尴尬的抓了抓头皮，也是，他好像当时一心就想着快点交差，打开酱油瓶就那么往锅里一浇根本就没有想过这臭鳜鱼本身就含盐。
“还有，加入水之后，先开大火，但一旦烧开后就应该立刻改成文火，慢慢将鱼烧透，这个时候调料会一点点的渗到鱼肉里……”
“我是全程开大火的……”何冲的声音越来越小，但他还是有些不服气，“这些细枝末节也没那么重要吧？你看我最后做出的成品，照样很美味啊！”
常照文叹了一口气，这个小子还不是一般的嘴硬，看来光用言语说服他是很困难的。
“这样吧，你跟我到厨房里去，由我来重新烹煮一份臭鳜鱼让大家尝尝看吧。”
谁让他对这道臭鳜鱼报以厚望呢，希望即使是其他厨师也能把这道菜料理好，也好支持文字餐厅在他不在时的正常运营，但是刚才何冲做得那几份，根本没有达到他心目中的及格线。
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