<>帝王鲑一直以它独特绵密的口感和丰富的营养而著称,加上它数量稀少,因而价格高昂。通常情况下就算是捕获到帝王鲑第一时间空运来华夏,最后再到食客的嘴里,至少也需要2天。而常照文这次用的帝王鲑的新鲜度简直堪比现抓,单就这一点就足够秒杀别的餐厅了。
这朵橘红色的帝王鲑肉一口咬下,给人的第一反应是软,因为这鱼肉含有大量的深海鱼油(也就是营养丰富、对心脏保养极为有益的Omega-3)均匀的分布在鱼肉之中,赋予了帝王鲑腴美细腻的口感。
脂肪这个词在许多人眼里已经被妖魔化了,很多人几乎是谈之色变,许多自诩健康的人甚至会想尽一切办法的减少饮食中的脂肪含量。
殊不知这个脂肪正是赋予食材香味和细腻口感的灵魂要素,油脂分布均匀有着漂亮的白色大理石花纹的霜降牛肉,口感远远超过纯粹的瘦牛肉。
而且这脂肪也大有学问,根据其熔点的高低分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,熔点越低熔越容易被消化,不会造成身体的负担,但绝大多数动物脂肪都是饱和脂肪酸,只有深海鱼的脂肪除外。帝王鲑中包含的脂肪,就是不饱和脂肪酸。
随着东瀛菜的日渐风靡,很多人都开始喜欢上了三文鱼刺身,殊不知这三文鱼中含有的虾红素,在遇热之后会更加强化鱼肉的甘鲜滋味,这也是常照文选择用滚油调和过的热调料浇在帝王鲑切片上的用意。
这小小一片帝王鲑,表层被烫至微熟,鲜甜可口,略带嚼劲。但是内里还是鲜嫩细软的半生鱼肉,含有12%的深海鱼油让其细滑无比。
牙齿轻轻的咬开变熟的薄薄的表层,好香!这正是虾红素的威力,此刻身体中每一个细胞都被唤醒,等待着一场味觉的洗礼。
果然,下一秒美味的鱼肉刺身就像冰淇淋一般在口腔中迅速融化,融化的鱼油从鱼肉中流出,让他的身体猛地一震。
这鱼肉的味道得到了完美的释放,像一朵轻盈的云朵,轻轻的包裹住他的舌头,给他带来了至高无上的享受。
“咔嚓”一声,这是脆脆的嫩黄瓜在口中被牙齿咬破的声音,黄瓜清新的汁水瞬间喷涌而出,时机恰当好处,这个时候刚好是鱼油的味道达到巅峰的时刻,对于一些偏好清淡饮食的人来说,脂肪带来的味觉享受在这个时候开始减弱,之后可能会觉得稍显油腻,从而降低食欲。
但清爽的黄瓜的甜味却将那丝细微的油腻之感一扫而空,在甘甜之余让人胃口大开,果然,此时的季飞脸上露出了幸福的微笑,冲着常照文笑了笑,又欢欣雀跃的接连吃了几朵“剑兰”。
“天哪,文老板,你真是个天才,你是怎么想出的这个搭配,我觉得我能一个人就能将这一大盆,不,再来三盆我也能统统吃光!”季飞此刻觉得自己是世界上最幸福的人,只是,有一个问题困扰着他——帝王鲑搭配黄瓜再配上密制酱汁的剑兰美味无比,但浓缩的河鲜至尊鳜鱼花也能给他带来另一种至高无上的享受,下一口他到底应该先吃哪一个呢?
是海味还是河鲜?
“你这道菜的名字叫什么?春花秋菊吗?”季飞的眼睛眯成了一条缝,“我到觉得不如叫河海斗更好!两个味道都那么美妙,实在是让人难以取舍,对了,我今天回去关于这道菜点评文章的标题就叫这个好了……”
常照文耸了耸肩:“这道菜的名字和制作方法可不是我原创的,这是我一位长辈的方子,而且她的用意应该也不是希望这两种味道彼此争斗,她追求的应该是一种和谐的境界吧……”
说到这里常照文不免有些伤感,是谁说抓住一个男人的胃就能抓住对方心的?他妈妈绝对是被这句话给骗惨了,费了那么多心思人家根本无动于衷。
“你的长辈?”季飞有些意外,但他一拍脑袋露出一副恍然大悟的样子,“难怪你做菜那么有灵性,原来是遗传啊!对了,我干嘛那么死脑筋啊?我又不是樱桃小口,这两样东西我一起吃不就行了!”
季飞筷子一阵狂舞,常照文根本没能看清他到底一次性往嘴巴里塞了多少东西,但是桌面上那个只剩下一点点残渣的盘子让他得到了一个结论——季飞的嘴巴真***大!
他这一口至少塞进了4朵鳜鱼花,3朵连枝带花的“剑兰”。
“嗷嗷嗷!”季飞双手托在下巴上,嘴里因为塞了太多的东西,脸鼓成了一个圆球,看得出他此刻正在用力的咀嚼着,但是因为塞得太满,让他的动作显得无比的艰难和滑稽。
“就这幅德行还是美食家呢!”常照文身后的胖子对季飞这种暴殄天物的不良行为十分愤怒,他大声抗议着,一条透明的口水从他嘴角滑落,让他的形象显得分外的萎缩。
“嗷嗷嗷!”季飞还在用尽全力在咀嚼着,他高高鼓起的面颊终于稍稍消了下去一些,此刻的他早就泪流满面,一张脸涨得血红,眼珠也因为充血,布满了血丝。
不是吧?难道他噎住了?这反应不太对吧?
常照文被季飞变型的脸吓了一跳,连忙伸出手,在他背后重重的拍了拍,生怕他是因为食物噎住而引起窒息。
“唔……噢……不!”在常照文噼里啪啦的一阵拍背后,季飞喉咙一动,将嘴里的东西吞下去大半。
现在他总算能说话了,只是他一张口就带着强烈的哭腔和浓浓的懊恼:“天哪!我还想再咀嚼一下,好好的品味一通,结果被你这么一拍,一口全吞下去了,太可惜了!”
季飞越说越恼,脸色越来越差,如果刚才拍他的人不是常照文是别人的话,恐怕他就扑上去和人家干架了。
他无奈的看了看常照文,这打又打不得,骂也不敢骂,一个眼色使重了,他都怕得罪人!
他真憋屈啊!季飞双手抱头,最后居然哭上了。
先是压抑的抽泣,双肩不停的抽搐,后来又是一阵撕心裂肺的嚎哭,那哭声让常照文觉得莫名其妙,餐厅里的所有人都被这揪心的哭声给吸引了过来,简直是闻着伤心见者流泪。
原来季飞误打误撞将这两种不同的“花”放到嘴里同吃,还真是做对了。鳜鱼花和“剑兰”这两种不同的霸道鲜味,汇集在一起,又达到了新的升华!
他之所以痛哭失声可谓又恼又悲,恼的是那么棒的味道他本来应该至少嚼上个一、两个小时,将里面每一丝每一缕的味道都细细品味透了才行,可现在,他还没品味够就这么囫囵吞了下去。悲的是,品尝过这么完美的料理之后,再吃其他的东西对他来说简直是嚼蜡一般,由俭入奢,由奢入俭难啊!
“去你的!一个人吃了这么多好料居然还有脸哭!”
“我觉得我才是应该哭的那个啊!!!!我就这么干流着口水看到现在啊~”
“这么矫情,太拉仇恨了!”
得知季飞伤心的原因后,没有一个人同情他,大家恨不得用嫉妒的眼神杀死他。
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