烤羊必不可少的程序，那就是涂抹烤汁！
因为这个过程需要较长时间，于是胡小刀就顺便向观众们，介绍起了华国传统节日——除夕、守岁，压岁钱的由来。
话说古代有一只四角四足的恶兽——夕！
每当冬季大雪覆盖而短缺了食物，它就会到附近的村庄里去找吃的，因其身体庞大、脾气暴躁、凶猛异常，给村民带来了很大的灾难。
于是每到腊月底，人们只能整理衣物扶老携幼，到附近的竹林里躲避夕。
这一年，夕再次袭来！
村里的人们在收拾东西逃走的路途中遇到一位年纪约七八岁的孩子，饿倒在路旁。有位好心的老婆婆将孩子救醒，并要这孩子一起上山躲避恶兽——夕。
这个聪明的孩子便与老婆婆一起，跟着村子里的人来到了村后的竹林里。由于冬季在竹林里寒气逼人，大家冷得纷纷伐竹盖房、烧火取暖。
这个被老婆婆救来的孩子就好奇的问大家：“我们这竹林离村子那么近，就不怕夕会来到这里吗？”
有位老人回答他说：“我年小的时候就随乡亲们来这里躲避夕，雪很大的那几年，它因为饿极了也追来过，可是它每次都看到乡亲们在这竹林里伐竹就匆匆忙忙的走了。”
这个孩子想了想告诉大家：“我有办法除掉‘夕’，让大家从今以后不用每到腊月里就出来逃难。”
大家听后都非常高兴，纷纷问该怎么办？这个聪明的孩子告诉大家：“多砍一些竹节带着，今夜全村人都可以回家，在你们各家的门外挂一块红布就好了，相信我，等到明天天亮之后夕就再也不会来了。”
乡亲们半信半疑的听着这个孩子的话，由村里的老者带着各自回了自己的家。
很快，入夜了！
村民们由于害怕“夕”会来，没有人敢睡觉，除了都在自家的门外悬挂了红布条之外，就来到村中间的空地上，守着一些从竹林里带回来的一些碎的竹节。
天气寒冷大家点了火堆取暖，饿了就拿些吃的出来，时间缓缓流逝！
子夜！
“嗷——”
村外传来一声震天的巨吼，大家恐惧的缩做一团。
这时，那个聪明的孩子突然间站出来，大声告诉村民们：“我去把他引来，然后大家就往火堆里扔我们守了一夜的碎竹节。”
话毕，还没等还好心的老婆婆伸手去拽，这个孩子已经来到了村口。
孩子来到村外，见夕正在往村里硬闯，破坏了很多东西，于是他大声的叫到：“你每年都来，害得百姓不能安居乐业，今天我一定要给你点厉害！！”
“夕”听到孩子的叫声，便循着声音追来过来，可是它看到家家门墙都挂着红红的布条就没敢进。
“这红布条，就相当于我们现在的过年，都会挂的红灯笼。”胡小刀特意解释一番，接着往下讲。
“夕”被红灯笼所惊吓，不敢进村，于是顺着孩子的声音，忍着挨饿的肚皮来到了村中央的空地这里。
这时孩子大声地喊道：“乡亲们，往火里扔碎竹节啊！！”
可是——
乡村们因为害怕，早已经站在那里礓住了！
趁着这个瞬间，“夕”用它头上的角，把孩子挑了起来，重重的甩在了地上。
村民们听到孩子落地的声音反应过来，纷纷往火里扔起了竹节。
由于是砍伐不久，湿湿的竹节遇到旺火纷纷爆裂，噼里啪啦的响了起来！
“过年放鞭炮的习俗，就是从这里开始。”胡小刀再次解释。
话说“夕”听到这响声掉头鼠窜，没有再损坏村里的东西。
天亮起来了，“夕”被人们扔到火里的竹节，爆裂时发出的声音吓跑了，住户家因为门前挂的红条，夕没有进所以保住了，人们心中却高兴不起来。
因为那个救了这个村庄的聪明的孩子，它被“夕”挑死了。
而这一天就是正月初一，这个聪明的孩子，他的名字就叫做“年”。
为了纪念这个聪明的小孩，乡村们便把这一天，称之为“年夜”。
因为“夕”没有死，所以每年的腊月卅十，大家都守着碎竹节等待着，希望早日除掉“夕”。
可是一年年过去了，谁也没有再见过“夕”，有的只是大家为防止“夕”的到来，燃放的爆竹与门前挂的红布条，然而却给我们留下了这个传说与过年的习俗。
腊月卅的夜里，大家齐聚一堂吃着年夜饭，一起守岁等待除夕的钟声。
放爆竹，贴门联。等到天亮彼此走访邻里给予问候与祝福。初一早上乡亲们彼此走访看看相邻有没有受伤说一些吉祥客气的话。希望来年的腊月“夕”不再来。
除此之外，还有一个版本的释义，它叫做——熬年守岁。
守岁，就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年的到来的习俗，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。
探究这个习俗的来历，在民间流传着一个有趣的故事。
太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年兽”。
它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。
后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去。
算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜，视为关口来煞，称作“年关”。
并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”。
由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜。
吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆，就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
守岁习俗兴起于南北朝，梁朝的不少文人都有守岁的诗文。
“一夜连双岁，五更分二年。”人们点起蜡烛或油灯，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种风俗被人们流传至今。