肥七小说 > 其他类型 > 厉少的心跳又加速了 > 第二十六章 美食篇

第二十六章 美食篇(1 / 1)

(ps:沈小姐,你可别真把自己吃来中毒了。上次摔伤出自于自己的杰作,别中毒了也是自己毒的自己。不划算,不划算,你还有和厉呈野战斗到底呢!)

沈笙:“好好好,张妈,听你的,我感觉自己再吃这个炒糊了的鸡蛋下去,我就真的快要中毒了。别没给厉呈野做成晚餐不说,中毒了,他又要去医院照顾我几天,他肯定那时候想掐死我的心都有了。”

接下来,沈笙又重新开始了番茄炒鸡蛋的战斗。

这次打鸡蛋要比上次好了许多,都比较熟练了一些。

打完鸡蛋接下来又是到了关键的步骤,将打好的鸡蛋倒入油锅里。

锅里的油已经开始冒烟了,沈笙这次壮着胆将鸡蛋倒进了锅里之后,用锅铲快速翻炒,“张妈,张妈,你快看,鸡蛋好了吗?可以起锅了吗?”

张妈:“可以了,小姐,快起锅吧。”

沈笙将鸡蛋盛进盘里之后,接下来就是将番茄炒软,炒出汁来。

可是当沈笙将番茄倒入锅里的时候,锅里的油遇水溅了起来,溅在了沈笙的手臂上,“啊!疼疼疼!”

张妈赶紧把火关上,抓起沈笙的手臂看道,并说道:“呀!沈小姐,这都溅起泡了!”

沈笙看了看自己手臂上被油溅着的几个泡,欲哭无泪。

张妈给沈笙上完药之后,问道:“沈小姐,咱要不还是别弄了吧,我来做吧,你这手臂被烫起泡了,少爷回来指不定心疼呢,到时候少爷该说我了。”

沈笙心想,这厉呈野才不会管她死活呢,烫起泡了,他应该心里开心得不得了吧!他那天看样子就是明知道我不会做饭,还叫我做。他就是个人面兽心的家伙,不就上个药嘛,还赖着我要报恩。我恨不得把他给剁了丢在锅里和番茄和这鸡蛋一起给炒了。

沈笙:“张妈,我没事儿的,不就几个泡嘛,我再接再厉,下次就不会了。”沈笙收拾了一下自己,这次她穿了件长袖衣服,并且带了个手套,遮住了自己的手臂,并带了个面罩,将自己包裹的严严实实。万事俱备,接下来又开始战斗。

失败乃成功之母,沈笙接下来的翻炒番茄都很顺利,磨磨蹭蹭了半天,终于出锅了。她尝了尝这正式出锅的番茄炒鸡蛋,这次鸡蛋没有糊,只是太咸了。

第三次训练,还是太咸。

第四次,糖放多了,太甜。

第五次,糖和盐都放少了,没有味道。

第六次,味道适中,可以吃,但不美味,算半个番茄炒鸡蛋的出师了。

一个番茄炒鸡蛋,沈笙就磨磨蹭蹭的花了三个多小时。

紧接着,她开始了糖醋鱼的制作。

沈笙:“张妈,我们快开始糖醋鱼的制作吧。”

张妈:“”制作糖醋鲤鱼这道菜,首先需要准备的材料是,鲤鱼一条,白糖,酱油,料酒,花生油,姜,葱,还有醋,蒜蓉,淀粉等,这些都是在制作糖醋鲤鱼需要用到的食材,而且一样,都不能少。所有的食材准备好之后,开始处理食材了。先将鲤鱼处理好,用平常处理鱼的方法处理它就行了,有些人喜欢鲤鱼,不去鳞,但是做糖醋鲤鱼的话,鲤鱼是要去鱼鳞的,然后把鲤鱼的内脏全部掏出来。”

沈笙听完之后更是一脸懵,因为糖醋鱼的制作简直比番茄炒鸡蛋还有复杂许多,沈笙一脸疑惑地问张妈:“张妈,什么叫做平常处理鱼的方法?”

张妈:“我给你先演示一遍如何杀鱼。”

接下来,张妈眼皮也不眨的就将活鱼给处理干净了。

沈笙躲在冰箱后边,睁了半只眼睛看张妈整个杀鱼的过程,当时的她弱小无助,害怕极了。

沈笙看着张妈将鱼的内脏拿出来的那一刻,整个人都惊呆了。沈笙颤抖着身子说道,理不直气也壮地对着张妈说道:“张妈,我看我还是就用你这刚刚杀好的这条鱼吧,毕竟成为大厨的过程中,稍微屈尊一下还是有必要的,嘿嘿!”

张妈憋着笑,说道:“好好好,都依你,都依你。拿去吧。”

张妈:“沈小姐,接下来,你需要做的是,再把我刚杀好的鱼,它的鱼头给处理干净,鱼头最主要是把两腮给去掉,两腮的部分的味道是最腥的,所以一定要把它挖干净,把鲤鱼处理干净之后,在鱼身的两侧,向后斜着割几刀。这一步做好之后,提起鱼尾,然后把刀口都张开,洒下料酒,盐在鲤鱼的身上,使它慢慢入味。接着把调味调一下,用清汤,酱油,料酒,醋,白糖,盐,淀粉这些配料混合在一起,这些配料一定要充分地搅拌均匀,兑成芡汁之后,然后放在一旁备用。这个过程有点复杂,我一步一步教你。”

沈笙在张妈的帮助下,倒是得心应手了许多。

张妈:“好,接下来,我们要面临着更复杂的步骤了。”

张妈:“我们需要往割了鱼的刀口处,撒上一些已经弄湿了的淀粉,用油下锅,等油烧到七成熟左右,就把鱼给放下去,先炸了一边,然后再加一边,这样的话,鱼肉才不会掉落。等一边的鱼炸到外皮慢慢变硬,把火熄灭,等歇三分钟左右,在把火给点上,把鲤鱼放到另外一边,开上旺火,直到把另一边也炸成金黄色为止,这时候在把火给熄灭,等候1到两分钟,就可以将鲤鱼捞出锅了。”

沈笙:“额……张妈,你再手把手教我吧,我很怕这油锅。”

接下来,鲤鱼已经被炸成了金黄色,卖相还不错。

紧接着,捞出锅之后,将炸的金黄色的鲤鱼放到盘子上,用手轻轻捏一下尾巴,就可以捏松了。这个时候就要进行下一步,弄糖醋鲤鱼的酱料,重新放油到锅里面去,把油烧到四层熟左右,然后把葱花,姜丝,酸放入锅里面炸出香味,这时候就要把之前弄好的芡汁也到入锅里面,当烧到起泡的时候,就把炸鱼的油迅速倒入汁内,炒两下就可以把只浇到鲤鱼上面了。

沈笙在看着自己面前的这一道颜值高,但不那么那么美味的糖醋鲤鱼就这样出锅了。她内心有一种说不出来的兴奋。

接下来,沈笙又鼓足了勇气,尝试糖醋鲤鱼的制作。再不断重复的练习,不断重复的浪费材料之后,她终于制作出了一道颜值高,又美味的糖醋鲤鱼。沈笙都要被自己这坚持不懈的精神给感动哭了。

沈笙:“张妈,你快看,现在是多少点了?”

张妈看了看时间,说道:“沈小姐,我们已经下午四点了。我们做这两道菜整整花了八个小时!”

张妈:“我想二少爷回来吃着你做的菜肯定会感到到流泪的。你为他辛辛苦苦的练习这两道菜练习了这么久,还把自己给烫伤了。如果是我,我肯定感动到流泪。”

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