第87章凉拌折耳根
折耳根，这种看起来如树木根须、细细瘦瘦的植物。
在很多人的心目中，都是黑暗料理，什么最难吃的蔬菜，阴间食物等等称呼
可以跟香菜组成一个cp。
当然，在喜欢吃的人眼中，这又是顶级的美味了。
西南f4,便是酷爱吃折耳根的忠实粉丝。
网络上流传一句话，不吃折耳根，是要被开除西南籍的。
从这句话，就可见一斑。
每逢春天来临，视线来到西南，在野外的田地里,你能看到两种人。
一种是踏春赏花的，一种便是采摘折耳根的。
在吃货看来,跟赏花相比,采摘折耳根才是心头好。
风雨无阻，乐此不疲。
每年如此。
林毅端着蛋炒饭，一边吃，一边教热芭和杨密如何清洗折耳根，其实很简单，掐头去尾，留下中间的部位。
当然,这只是折耳根的一种吃法。
还有的人整根吃的。
众口难调。
热芭有些不解：“小师弟，为什么这个野菜要叫鱼腥草啊？”
林毅微微一笑，这都不需要多解释什么。
他拿起一根折耳根，折断了，然后递到热芭鼻子旁边,让她闻。
热芭连忙捂住了鼻子。
“我说蘑菇屋怎么从傍晚，就一股子鱼腥味，原来根源在这里啊。”热芭哭笑不得。
“你才知道啊。”林毅咳嗽一声，微微一笑。
热芭眨了眨眼睛，嘻嘻一笑。
别说,这味道的确是有些古怪
难怪叫鱼腥草了。
只有取错的名字,没有取错的外号。
“那个.折耳根好吃吗？”热芭一头黑线。
满是鱼腥味，如何下口哦。
她光是闻到这味道，就觉得黑暗了。
想到要吃这个，更是从内心涌出一股抗拒。
“怎么说呢，折耳根，喜欢吃的人很喜欢吃，不喜欢吃的人，吃一口就会yue，不勉强啊，等会想吃的就吃，不想吃，就别吃。”林毅开口道。
黄小厨他们也在旁边纷纷附和。
直播间的水友，看到林毅准备凉拌折耳根，也分成了两派。
“小哥，你你你.快来西南耍啊，只要你吃折耳根，我们就是一家人。”
“粉了！小哥，你吃折耳根,就是我朋友。”
“西南f4表示,折耳根，是世界上最美味的东西。”
“我们西南人，从小就是吃这个长大的，甚至小的时候，遇到有感冒，头痛脑热什么的，都很少去医院，在家里折耳根泡水，喝个几次，病就好了。”
“有这么神奇？”
何老师，一兴他们是湘地人。
湘西那边的人，是吃折耳根的，跟西南f4一样。
而其余地方的人，并不喜欢吃折耳根。
有些像是两极分化的感觉。
“你吃折耳根吗？”何老师询问一兴。
一兴连忙摇头：“不吃，何老师，这个真不吃。”
热芭好奇的看着林毅，询问林毅吃不吃这个。
“我要是不吃，会让你洗吗？话说，我小时候，也是不喜欢吃的，后来吃过几次，就爱上了这个味道。”林毅笑着说道。
任何事物，都是从尝试到喜爱的。
开始的时候，他也觉得这玩意是黑暗料理。
后面真香！
“说起这折耳根泡水我小时候不是感冒吗？嘴里没味，然后我爸去k买了一杯可乐，喝了几次，就好了，但我之后在k，再也没有找到那种可乐，没有气泡的可乐，长大之后我问我爸，当时的可乐是什么，然后我爸告诉我说，那压根就不是什么可乐，而是折耳根泡水。”
林毅跟热芭他们分享了一段往事。
热芭听了之后，忍不住笑了出来。
你爸不愧是你爸啊。
“哈哈，没想到以前就有这样的套路了啊。”
“噗，你是不是还挺怀念那种味道？”
直播间的水友集体蚌.埠了。
“小哥，你父亲可真是秀。”
“麻袋，我还以为这种事情，只发生在我身上，没想到我跟小哥有一样的童年。”
“同款父母！我父母小时候骗我喝的是板蓝根。”
“我长大了才知道，这辈子走过最长的路，就是父母的套路。”
“父母的良苦用心，小的时候没有体会，长大了才知道。”
折耳根泡水，是折耳根的一种用法。
可以治疗感冒。
当然，折耳根最常见，也是最多的做法，还是凉拌。
很快，热芭她们便洗好了折耳根，一大盆，足足好几斤。
洗好了之后，林毅也吃完了蛋炒饭，于是几人开始掐折耳根，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
吃折耳根的精髓，便在于掐断。
如果是用刀切的话，那就没有灵魂了。
用手掐断的折耳根，比刀切更有滋味。
热芭掐完折耳根，闻了闻自己的手，yue了出来，连忙跑去洗手了。
林毅看到她可爱的模样也是乐了。
的确，满手的鱼腥味，女孩子大部分都受不了吧。
凉拌折耳根很简单。
用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。
然后倒入盐、醋、煳辣椒、花椒面、姜蒜、芫荽等等配料。
搅拌均匀就ok了。
拌好了之后，放在一旁，过一会就可以吃了。
如果嘴馋的话，过个几分钟就可以吃，想要吃入味一些的话，也可以等个小半天。
凉拌才是对春天鲜嫩折耳根的最高敬意。
在醋、辣椒的衬托下，这种植物独有的香味被完全凸显出来。
咬一口，嘎吱脆，满口生津，yyds。
很快，一大盆凉拌好的折耳根端上了餐桌。
众人都不敢伸出筷子。
“我不敢吃。”
“+1，我连香菜都不吃的，折耳根还是算了吧。”
“小哥，你先吃一口？”
林毅呃了一声，行吧。
他们不吃，也是他们的自由。
林毅才懒得管他们，自顾自夹了一筷子，吃了起来。
折耳根虽然有一股鱼腥味，但经过调料凉拌之后，就没有鱼腥味了。
就跟烹饪鱼一样，烹饪好的鱼，不就丝毫闻不到腥味了。
因为被各种调料的香味给遮盖了。
第二个吃折耳根的是热芭。
不愧是吃货，无所畏惧。
“怎么样？”林毅询问热芭。
热芭眼前一亮，猛地点头：“好吃，很好吃！”