锦春记自从有了冬娘的加入,谢春儿顿时感觉轻松不少,菜品也大大丰富了,满足了不少顾客的胃口。
以前啊,锦春记人少,顾不过来,早食还差不多有固定的几样,午食完全是看谢春儿的心情,顾客来锦春记吃饭完全是靠运气。
若是没有自己想吃的,只能摇头叹气,点点其他的吃食。
像文掌柜自从吃了水晶蒸饺,就心心念道,这下好了,有了冬娘加入,水晶蒸饺每天也能供上。
锦春记每天的营业时间也是大大增加了,锦春记的钱袋子也越来越鼓,让谢春儿欣喜非常。
谢春儿算了下,要不了多久,不仅能回本,还能把秦涪的钱给还上。
一切都朝着好的方向发展。
“谢老板,再拿五个酱肉水煎包。”
“哎,这就来,稍等。”
谢春儿利落的从煎锅上夹了五个包子,放在了盘子上,帮着跑堂的大宝就给端了过去,人多的话,有的客人就直接自己动手拿。
现在比之前方便了许多,谢春儿将王铁匠做的灶具给搬到了前面的铺子来,大大节省了人力。
锦春记一般吃早餐的人多,这灶具以前放在后面的厨房,客人点餐了,还得大宝或者杨氏传一声,待做好了,再拿出去。
现在好了,把这个灶具给搬出来,改造了一番,一边用来做煎包,一边放蒸屉,做水晶蒸饺。
汤和豆腐脑也放在一旁,早餐的花样是尽够了。
既省了人力,客人也能瞧见做的样子,说不得瞧见了也能胃口大开,多吃几个。
后面厨房基本上用来做午餐和炸鸡。
锦春记菜单也经过谢春儿的重新拟定,现在已经有了固定菜单,若是有新品,直接加上新品推荐菜牌子。若是卖的也不错,就酌情加进固定菜单中。
现在的锦春记才算慢慢的走上了正轨。
有了稳定的客流,每天差不多上都能将做出的卖空,基本上不会有什么剩余。
人手嘛,也够用了,就算大宝后面上了学堂,没了人帮忙跑腿,也影响不大。
早食人多,能忙点,但现在搬到大堂做早食,省了人力,偶尔冬娘和谢春儿也能帮上忙。
到了午食,基本上是把菜提前炒好,然后装到菜盆里,然后端到前面大堂来,客人要啥直接点。
谢春儿几人轮换着给客人打菜就好,卖的很快,也不用考虑什么加热的问题,问题是不够卖,大部分菜都会添做一次,卖的好的能添两次。
像锦春记中午卖的红烧肉,几乎每天都要加三次菜,这可是纯肉菜,谢春儿给打的多,量多质好,还味美价廉,自然是吸引了很多客人光顾,有些客人在锦春记吃了还不够,走的时候还会带一份。
“姑娘,看来今天是这酱肉包子卖的好,这两盆馅儿都下去了,就剩锅里正煎的这些了。”
谢春儿见冬娘正往水煎包上撒着翠绿的葱花,笑着回道:“可不是嘛?看来今天这蒸饺得剩几笼了。”
自把这酱肉水煎包做出来,立马超越了锦春记先前的超人气早食水晶蒸饺。
这酱肉水煎包颜值比起水晶蒸饺那是丝毫不逊色。
底部煎的金黄,表皮酥软,又有香葱点缀,光这卖相,不是谢春儿吹,都能让人直流口水。
更不用说掰开后酱油色的肉混着翠葱的内馅,尝一口汁水迸溅,酱香味很足,又有香葱凸显,多了丝清甜爽辣的后味,越吃越好吃。
这酱肉包虽然卖的比外面贵个一文,可是这味道是外面没有的,是以翠屏镇来吃的人还是很多的。
“冬姐姐今天中午歇半天,咱们出去逛街吧。”
来了镇子这么久了,每天都是忙进忙出的,还从未歇过一天假,今天就好好放个假,让大家都好好的休息休息。
而且最关键的的事,她好久都没有逛过街了,虽然现在不能穿些颜色鲜艳的衣服,可首饰得买一些,之前谢春儿仅有的首饰就是个削光的木棍,和几根头绳,连一个木头簪子都没有,好歹是锦春记的老板。
在锦春记做饭的时候,为了卫生,头发都被用网纱紧紧的裹了起来,保证不让头发出现在客人的餐盘子里。
前世作为一个十足的吃货,最讨厌的事儿就是吃出来奇奇怪怪的东西,要么是虫子,要么是头发,足以让她将店铺给拉黑。
现在自己成了一店之主,虽说是个偏僻小店,比不上青阳酒楼的富丽堂皇,可这干净卫生,谢春儿可以打包票,绝对给了食客十足的尊重。
铺子里面不用钗环,可这去了外面总归不便,还是得给自己买些首饰备着,以防万一要用的时候没有的尴尬。
现在还有冬姐姐的陪伴,这逛街的乐趣自然得有人分享才是,一个人逛街,那是自我的修行,有人陪伴的逛街,才是逛之一字的正义。
“还有啊冬姐姐这么好看,得好好打扮才是,之前只给你备了一身的换洗衣服,这次出去,看有没有合适的,再给冬姐姐买上一套。”
“姑娘这怎么使得,不用了,我的衣服够穿了,我也不用打扮,这样挺好的。”
谢春儿一看,那里好了,穿的还是崔婆子那一身的灰色布裙,一头秀发被网纱紧紧的裹住,要不是有那一对浓翠如墨的眉毛和秋水似的眼睛,整个人看起来就像个老太太。
十八岁多好的年纪,怎么能不多一点颜色呢?
“不行,冬姐姐这件事你得听我的,必须得买,冬姐姐,在家里不要这么小心翼翼的,你得对自己好一点。有什么需要你直接给春儿说。”
冬娘看着谢春儿一脸的坚持,心受感动,带着微红的眼框对着谢春儿道:
“那就谢谢姑娘了,但衣服可以不用买,冬娘可以自己做,手艺还行。”
谢春儿听闻,倒有些惊喜,看着红着脸低着头的冬娘笑道:
“冬姐姐还有这样的手艺,真好,能给自己做衣服,现在我拿针就是使不对地方,隔壁徐老板也教我了,就是没有太大的长进。”
“姑娘要是喜欢,我给姑娘和杨奶奶还有大宝也做一身吧。”
冬娘没有说宋进和宋猎户,毕竟是外男,送衣物不合适,大宝还小,自然可以做的。
“那就谢谢冬姐姐了,冬姐姐人美,做出来的衣服肯定好看,不过冬姐姐你得慢慢做,别赶。每天店里这么忙,再做衣服啊,我可舍不得冬姐姐这么美的眼睛,得好好护着。”
“哎,我听姑娘的。”
早市卖完,谢春儿将歇业的牌子挂了出去,店里面也收拾干净了,告了杨氏和宋叔一声,谢春儿和冬娘便出发逛街了,当然后面还跟了个非要去的跟屁虫谢大宝。